Den effektiva komponenten i konserveringsmedel är 1-metylcyklopropen (1-MCP), som är den mest framstående etenhämmaren. 1-MCP kan hindra etylens normala fysiologiska funktion genom irreversibel kombination med receptorn, för att fördröja den etylenorsakande kvalitetsförsämringen. För egenskaperna giftfritt, icke-föroreningsfritt och hög effektivitet har 1-MCP breda användningsmöjligheter för frukt, grönsaker och blommor färska. Användningen av 1-MCP som konserveringsmedel kallades en revolution i vissa utvecklade länder.
Ansökningsutsikter
1-MCP är den bästa etenhämmaren. Vissa undersökningar visade att 1-MCP har en betydande fräschbevarande effekt på olika frukter och grönsaker, såsom olika typer av äpple, päron, persimon, kiwi, persika, nektarin, plommon, aprikos, körsbär, vindruvor, jordgubbar, bananer , mango, avokado, apelsin, citron, ananas, litchi, röd bayberry, hundhuvuddadlar, långa dadlar, tomater, broccoli, morötter, persilja och sallad. Ett stort antal studier har visat effektiviteten hos 1-MCP och det sträcker sig nu över hela världen. På grund av dess låga toxicitet har 1-MCP breda tillämpningsmöjligheter.
Bevarande
Vissa studier visade att 1-MCP kan hämma produktionen av eten, fördröja uppkomsten av etenkoncentrationstoppar, behålla fruktens hårdhet, lindra minskningen av fruktens hårdhet under lagrings- och lagringsperioder, fördröja nedbrytningen av klorofyll, behålla fruktens färg , minska förlusten av titrerbar syra, bibehålla god smak, minska stärkelseomvandlingshastigheten, fördröja minskningen av lösliga fasta ämnen och inhibera fysiologiska sjukdomar efter skörd, särskilt äpplens ytliga skållning.
